黄酒的体外抗氧化性及其机理研究

谢广发,朱成钢,胡志明,邹慧君

Study on Antioxidant Properties and Antioxidant Mechanism of Yellow Wine in vitro

Xie Guangfa,Zhu Chenggang,Hu Zhiming,Zou Huijun

食品与发酵工业 . 2005, (10): 5 .