3-羟基丙醛耐受菌的筛选与3-羟基丙醛抑菌活力的研究

3-羟基丙醛耐受菌的筛选与3-羟基丙醛抑菌活力的研究

彭益强,颜天祝,方柏山

Screening of Strain Endure 3-HPA and Study of 3-HPA Antibacterial Activity

Peng Yiqiang,Yan Tianzhu,Fang Baishan

食品与发酵工业 . 2008, (1): 1 .