固定化细胞生物催化合成异麦芽酮糖

固定化细胞生物催化合成异麦芽酮糖

林璐,李莎,朱宏阳,环民霞,徐虹

Isomaltulose Production by Biocatalysis Using Immobilized Cells

Lin Lu,Li Sha,Zhu Hongyang,Huan Minxia,Xu Hong

食品与发酵工业 . 2008, (3): 29 .