固定化细胞生物催化合成异麦芽酮糖

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食品与发酵工业 ›› 2008, Vol. 34 ›› Issue (3) : 29.

固定化细胞生物催化合成异麦芽酮糖

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Isomaltulose Production by Biocatalysis Using Immobilized Cells

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