番茄红素及其制品稳定性研究进展

番茄红素及其制品稳定性研究进展

张晓丽,刘洪海,张希波,胡尽恒

Disquisitive Development about Stability of Lycopene and Lycopene Products

Zhang Xiaoli,Liu Honghai,Zhang Xibo,HuJinheng

食品与发酵工业 . 2008, (4): 122 .