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米渣蛋白酶解及酶解物功能性质研究
陈升军,熊华,李庭,齐金峰,黄军,彭地纬
Enzymatic Hydrolysis and Functional Properties of Rice Residue Proteinum
Chen Shengjun,Xiong Hua,Li Ting,Qi Jinfeng,Huang Jun,Peng Diwei
食品与发酵工业 . 2008, (
5
): 114 .