谷氨酰胺转氨酶摇瓶补料发酵的研究

谷氨酰胺转氨酶摇瓶补料发酵的研究

李赟高,沐万孟,江波,张涛

Study on Flask-shaking Fed Batch Fermentation of Transglutaminase

Li Yungao,Mu Wanmeng,Jiang Bo,Zhang Tao

食品与发酵工业 . 2008, (6): 68 .