羟丙基马铃薯淀粉的羧甲基化影响因素研究

羟丙基马铃薯淀粉的羧甲基化影响因素研究

蔡华,刘松青,张祖民,杨婉身

Studies on the Factors in Carboxymethylation of Potato Hydroxypropyl Starch

Cai Hua,Liu Songqing,Zhang Zumin,Yang Wanshen

食品与发酵工业 . 2008, (7): 82 .