牦牛肉冷冻干燥过程的研究

牦牛肉冷冻干燥过程的研究

姚开,何强,贾冬英,谭敏,吕远平,高进

Study on Freeze-drying Process of Yak Meat

食品与发酵工业 . 2001, (10): 46 .