不同来源的增香酶酶解橙汁(皮)中键合态主要芳香物质的效果分析
孙爱东,葛毅强,倪元颖,阎红,蔡同一
An Analysis of the Enzymolysis Effect of β-glucosidase from Different Source on Bound Form Aromatic Components of Sweet Orange Juice(Peel)
食品与发酵工业 . 2001, (11): 1 .