液态发酵猴头菌多糖工艺优化研究(Ⅱ)——促生长剂、pH值、装液量、菌龄及菌种稳定性对多糖产量的影响

孙红斌,刘梅森,陈海晏

Study on the Optimum Process of Hericium erinaceus Polysaccharide(HEP) Production by Submerged Culture(Ⅱ)

食品与发酵工业 . 2001, (11): 30 .