液态发酵猴头菌多糖工艺优化研究(Ⅱ)——促生长剂、pH值、装液量、菌龄及菌种稳定性对多糖产量的影响

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食品与发酵工业 ›› 2001, Vol. 27 ›› Issue (11) : 30.

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Study on the Optimum Process of Hericium erinaceus Polysaccharide(HEP) Production by Submerged Culture(Ⅱ)

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