透射电镜技术在果蔬保鲜方面的应用

孙录 , 胡文忠 , 刘程惠 , 等

Transmission electron microscopy (TEM) technology in the application for fruits and vegetables

SUN Lu et al

食品与发酵工业 . 2017, (12): 241 -244 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.011539