不同营养添加物对黄酒酵母的乙醇耐受及发酵性能的影响

杨昳津, 林祥娜, 夏永军, 等

Effects of different nutrition additives on ethanol tolerance and fermentation performance of Chinese rice wine yeast

YANG Yi-jin et al

食品与发酵工业 . 2018, (1): 37 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.015331