鲜切莴苣生理生化变化及其保鲜技术的研究进展

杨晓哲 , 胡文忠 , 姜爱丽 , 等

Progress in physiological and biochemical change and fresh-keeping technique of fresh-cut lettuce#br#

YANG Xiao-zhe et al

食品与发酵工业 . 2018, (2): 278 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.014867