不同结晶结构淀粉的拉曼光谱分析

不同结晶结构淀粉的拉曼光谱分析

史苗苗 , 李丹 , 闫溢哲 , 等

Raman spectra analysis of the crystal structure of potato starch

SHI Miao-miao et al

食品与发酵工业 . 2018, (3): 241 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.015059