苹果汁褐变控制技术研究进展

苹果汁褐变控制技术研究进展

梁亚男 , 叶发银 , 雷琳 , 等

Advance in browning control technology of apple juice

LIANG Ya-nan et al

食品与发酵工业 . 2018, (3): 280 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.014752