响应面试验优化中式香肠天然复合抗氧化剂的配方

罗爱国, 胡变芳

Optimization of mixed antioxidants for Chinese sausage byresponse surface methodology

LUO Ai-guo et al

食品与发酵工业 . 2018, (5): 187 -193 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.015390