前处理工艺对白酒原料淀粉利用率的影响

前处理工艺对白酒原料淀粉利用率的影响

张彩飞 , 张阳阳 , 尉晓东 , 等

The effect of pre-processing on starch utilization

ZHANG Cai-fei et al

食品与发酵工业 . 2018, (6): 115 -118 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.015977