前处理工艺对白酒原料淀粉利用率的影响

张彩飞 , 张阳阳 , 尉晓东 , 等

食品与发酵工业 ›› 2018, Vol. 44 ›› Issue (6) : 115-118.

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食品与发酵工业 ›› 2018, Vol. 44 ›› Issue (6) : 115-118. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.015977

前处理工艺对白酒原料淀粉利用率的影响

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The effect of pre-processing on starch utilization

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