乙醇熏蒸对双孢蘑菇保鲜品质的影响

乙醇熏蒸对双孢蘑菇保鲜品质的影响

张洪翠 , 李云云 , 靳苗苗 , 等

Effects of ethanol fumigation on preservation quality of Agaricus bisporus

ZHANG Hong-cui et al

食品与发酵工业 . 2018, (6): 187 -194 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.015871