豉香型传统工艺饼曲及机械化麸曲中的糖和糖醇
王晨晶 , 范文来 , 徐岩 , 等
Sugars and sugar alcohols in traditional bingqu and mechanical-making moldy bran (Fuqu) for Chixiang aroma type liquor
WANG Chen-jing et al
食品与发酵工业
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2018, (6): 235
-239
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.016479
