牛乳粉中乳蛋白糖基化分析及其水解程度研究

牛乳粉中乳蛋白糖基化分析及其水解程度研究

孙静丽, 杜瑶, 朱莉莉, 等

Analysis of glycosylation and hydrolysis degree of protein in milk powder

SUN Jing-li et al

食品与发酵工业 . 2018, (7): 110 -115 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.015779