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多代发酵泡菜母水微生物多样性及其理化指标动态研究
邓维琴, 伍亚龙, 陈功, 等
Study on microbial diversity and physiochemical index of multi-generational fermented Paocai brine
DENG Wei-qin et al
食品与发酵工业 . 2018, (
8
): 49 -56 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.016817