四川白鹅肉物理性质及化学组成分析

四川白鹅肉物理性质及化学组成分析

章杰, 何航, 揭晓蝶, 等

Analysis of physicochemical properties of Sichuan white goose

ZHANG Jie, et al

食品与发酵工业 . 2018, (8): 277 -283 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.016113