四川白鹅肉物理性质及化学组成分析

章杰, 何航, 揭晓蝶, 等

食品与发酵工业 ›› 2018, Vol. 44 ›› Issue (8) : 277-283.

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食品与发酵工业 ›› 2018, Vol. 44 ›› Issue (8) : 277-283. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.016113

四川白鹅肉物理性质及化学组成分析

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Analysis of physicochemical properties of Sichuan white goose

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