纳米抗菌剂在食品中的应用研究进展

纳米抗菌剂在食品中的应用研究进展

路玲, 李莉, 罗自生

Application and development of nano antimicrobial agent in food

LU Ling, LI Li, LUO Zi-sheng

食品与发酵工业 . 2018, (9): 275 -281 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.017350