微细化苦荞全粉在面条加工中的应用
张玲, 赵国华, 曾志红, 张雪梅, 李雪, 梁叶星, 高飞虎, 张欢欢, 于卉
The application of micronized tartary buckwheat flour in noodle processing
ZHANG Ling, ZHAO Guo-hua, ZENG Zhi-hong, ZHANG Xue-mei, LI Xue, LIANG Ye-xing, GAO Fei-hu, ZHANG Huan-huan, YU Hui
食品与发酵工业
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2018, (11): 222
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.016777
