豌豆低聚肽硒螯合物的稳定性研究
秦修远, 刘文颖, 张静波, 朱少新, 鲁军, 谷瑞增, 蔡木易, 张春乐
Stability of selenium-chelating pea oligopeptide
QIN Xiuyuan, LIU Wenying, ZHANG Jingbo, ZHU Shaoxin, LU Jun, GU Ruizeng, CAI Muyi, ZHANG Chunle
食品与发酵工业
.
2019, (2): 74
-79
.
DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.015622
