植物乳杆菌Lactobacillus plantarum 15对不同品种柑橘全果汁的发酵及其挥发性物质分析
杨立启, 季坚, 黄海婵, 孟祥河, 赵黎明, 聂小华
Volatile compounds in citrus juices fermented with Lactobacillus plantarum strain 15
YANG Liqi, JI Jian, HUANG Haichan, MENG Xianghe, ZHAO Liming, NIE Xiaohua
食品与发酵工业
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2019, (8): 203
-209
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.019458
