抹茶粉对油炸方便面抗氧化性的影响
曾洁, 宋孟迪, 贾甜, 张瑞瑶, 孟可心, 姜继凯, 高海燕, 苏同超, 孙俊良, 李光磊
Effects of matcha powder on antioxidative properties ofdeep-fried instant noodles
ZENG Jie, SONG Mengdi, JIA Tian, ZHANG Ruiyao, MENG Kexin, JIANG Jikai, GAO Haiyan, SU Tongchao, SUN Junliang, LI Guanglei
食品与发酵工业
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2019, (9): 227
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.018721
