抹茶粉对油炸方便面抗氧化性的影响

曾洁, 宋孟迪, 贾甜, 张瑞瑶, 孟可心, 姜继凯, 高海燕, 苏同超, 孙俊良, 李光磊

食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (9) : 227-232.

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食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (9) : 227-232. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.018721
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抹茶粉对油炸方便面抗氧化性的影响

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Effects of matcha powder on antioxidative properties ofdeep-fried instant noodles

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