高效利用棉籽糖菌种的筛选及酶学性质研究

高效利用棉籽糖菌种的筛选及酶学性质研究

陈磊, 刘羽彤, 童群义

Strain screening and enzyme characteristics for efficiently utilizing raffinose

CHEN Lei, LIU Yutong, TONG Qunyi

食品与发酵工业 . 2019, (10): 110 -115 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.020041