国产酱油二次沉淀研究进展和展望
杨明泉, 高献礼, 刘占, 余雪婷, 胡锋, 张军柯, 陈穗
Research prospect of secondary precipitation in Chinese soy sauce
YANG Mingquan, GAO Xianli, LIU Zhan, YU Xueting, HU Feng, ZHANG Junke, CHEN Sui
食品与发酵工业
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2019, (10): 241
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.019922
