一种新型复合凝胶的制备、特性表征及机理研究

一种新型复合凝胶的制备、特性表征及机理研究

汪利文, 朱莉, 詹晓北

Preparation, characterization, and mechanisms of a novel composite gel

WANG Liwen, ZHU Li, ZHAN Xiaobei

食品与发酵工业 . 2019, (11): 1 -6 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.019815