直投式发酵剂菌株筛选及发酵特性
魏光强, 王雪峰, 陈 越, 杨许梅, 赵存朝, 黄艾祥
Screening and characterizing strains for direct vat set fermentation
WEI Guangqiang, WANG Xuefeng , CHEN Yue, YANG Xumei, ZHAO Cunchao, HUANG Aixiang
食品与发酵工业
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2020, (1): 184
-190
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.021710
