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不同提取方法对橙皮果胶乳化特性的影响
胡晓波, 李梦圆, 刘咏, 王军辉
Effect of different extraction methods on emulsification properties ofpectins from orange peel
HU Xiaobo, LI Mengyuan, LIU Yong, WANG Junhui
食品与发酵工业 . 2019, (
21
): 187 -194 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.021341