牡丹籽油甘油三酯结构及理化特性分析

牡丹籽油甘油三酯结构及理化特性分析

冯西娅, 黄威, 索化夷, 王洪伟, 张玉

Physicochemical composition and structure of triglyceride in peony seed oil

FENG Xiya, HUANG Wei, SUO Huayi, WANG Hongwei, ZHANG Yu

食品与发酵工业 . 2019, (21): 258 -263 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.021299