碳源对凝结芽孢杆菌耐酸特性的影响及其机制研究
李长福, 吴影, 周子吕, 曹力, 王大红, 古绍彬
Effect and mechanisms of carbon sources on acid tolerance of Bacillus coagulans
LI Changfu, WU Ying, ZHOU Zilyu, CAO Li, WANG Dahong , GU Shaobin
食品与发酵工业
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2019, (24): 16
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.021926
