玉米醇溶蛋白-卵磷脂-槲皮素纳米颗粒的制备与抗氧化特性
邓卓丹, 陈文学, 兰思琪, 陈卫军, 陈海明
Preparation and antioxidant properties of zein-lecithin-quercetin nanoparticles
DENG Zhuodan, CHEN Wenxue, LAN Siqi, CHEN Weijun, CHEN Haiming
食品与发酵工业
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2019, (23): 103
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.021262
