仿制肉的生产技术及其发展趋势

仿制肉的生产技术及其发展趋势

李洪军, 陈晓思, 贺稚非, 李少博

Production technology and development trend of imitated meat

LI Hongjun, CHEN Xiaosi, HE Zhifei, LI Shaobo

食品与发酵工业 . 2019, (22): 262 -267 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.021495