一株踝节菌属丝状真菌Talaromyces atroroseus次生产物红色素的稳定性与抗氧化性研究
李哲, 杨书珍, 张美红, 刘寒寒, 彭丽桃
Stability and antioxidant properties of red pigments produced by Talaromyces atroroseus
LI Zhe, YANG Shuzhen, ZHANG Meihong, LIU Hanhan, PENG Litao
食品与发酵工业
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2020, (12): 51
-56
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.023390
