大豆发酵液的抗氧化活性

大豆发酵液的抗氧化活性

陈彬和, 赵炳天, 孙亚娟, 李云兴

Antioxidant activity of soybean fermentation broth

CHEN Binhe, ZHAO Bingtian, SUN Yajuan, LI Yunxing

食品与发酵工业 . 2020, (17): 119 -124 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.024441