大豆发酵液的抗氧化活性

陈彬和, 赵炳天, 孙亚娟, 李云兴

食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (17) : 119-124.

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食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (17) : 119-124. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.024441
研究报告

大豆发酵液的抗氧化活性

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Antioxidant activity of soybean fermentation broth

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