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液熏技术对腊肉理化和感官品质的影响
姚嘉莉, 石文娟, 杨万根
Effects of liquid smoke technology on physicochemical and sensory quality of bacon
YAO Jiali, SHI Wenjuan, YANG Wangen
食品与发酵工业 . 2020, (
17
): 220 -225 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.024035