罗非鱼红色肉在冷藏期间的肉色稳定性
孙申宇, 黄卉, 魏涯, 李来好, 杨贤庆, 郝淑贤, 岑剑伟, 赵永强, 陈胜军, 林织
Stability of tilapia red meat during cold storage
SUN Shenyu, HUANG Hui, WEI Ya, LI Laihao, YANG Xianqing, HAO Shuxian, CEN Jianwei, ZHAO Yongqiang, CHEN Shengjun, LIN Zhi
食品与发酵工业
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2020, (18): 33
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.024218
