低盐冰温脱水牡蛎的贮藏性

低盐冰温脱水牡蛎的贮藏性

张毅, 万金庆, 杨帆, 冷争争

Storage properties of low salt-controlled freezing-point dehydration oyster

ZHANG Yi, WAN Jinqing, YANG Fan, LENG Zhengzheng

食品与发酵工业 . 2020, (19): 136 -142 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.024456