低盐冰温脱水牡蛎的贮藏性

张毅, 万金庆, 杨帆, 冷争争

食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (19) : 136-142.

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食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (19) : 136-142. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.024456
生产与科研应用

低盐冰温脱水牡蛎的贮藏性

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Storage properties of low salt-controlled freezing-point dehydration oyster

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