基于电子舌技术分类评价核桃内种皮的口感品质
刘雨霞, 张玲, 张小军, 杨笑, 杨春, 曲进, 刘群龙
Classification and evaluation of walnut kernel pellicle taste quality based on electronic tongue technology
LIU Yuxia, ZHANG Ling, ZHANG Xiaojun, YANG Xiao, YANG Chun, QU Jin, LIU Qunlong
食品与发酵工业
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2020, (19): 258
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.024127
