山楂果原花青素的微胶囊化研究

山楂果原花青素的微胶囊化研究

高薇薇,张泽生,钱俊,张颖

Study on The Microencapsulation of Proanthocyanidins from Hawthorn Fruit

Gao Weiwei, Zhang Zesheng, Qian Jun, Zhang Ying

食品与发酵工业 . 2010, (01): 68 -72 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.01.030